2017年9月号 巻頭インタビュー 記事詳細

■ 巻頭インタビュー

Inventing the Future:未来をつくる(10) 次の50年をつくるために、いますべきことを積み上げる

フランスの伝統菓子を提供する「ルコント」は、2010年、多くのファンに惜しまれながら閉店した。しかし2013年、黒川周子氏がそのバトンを受け継ぎ、新生ルコントを開店。50年の伝統を守りながら、次なる50年に向けた奮闘を続けている。


黒川 周子   ベイクウェル 代表取締役社長

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